السالمونيلا في الطيور: الوقاية من الأمراض البكتيرية

فهرس المحتويات

بكتيريا السالمونيلا تُعد من أخطر الأمراض البكتيرية التي تصيب الطيور بجميع أنواعها وأعمارها¹. وتتميز هذه الإصابة بارتفاع معدلات النفوق، حيث قد تصل إلى 70% إلى 80% خاصة في الطيور الصغيرة². هذا المرض البكتيري سريع الانتشار، حيث يمكن أن تنقل الطيور المصابة العدوى إلى الطيور الأخرى حتى بعد العلاج¹. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإصابة بالسالمونيلا تؤثر سلبًا على إنتاجية البيض وخصوبة القطيع.

إن وجود هذا المرض البكتيري في منتجات الدواجن، مثل اللحوم والبيض، يشكّل خطورة كبيرة على صحة الإنسان وسلامة الغذاء². لذا، يُعد تطبيق تدابير الوقاية واتخاذ الإجراءات اللازمة للحد من انتشار السالمونيلا في قطعان الطيور أمرًا بالغ الأهمية.

السالمونيلا

النقاط الرئيسية

بكتيريا السالمونيلا تسبب إصابات خطيرة في الطيور، وخاصة الصغيرة منها، مع احتمالية نفوق تصل إلى 80%.
تنتقل السالمونيلا بسهولة بين الطيور وتستمر المرض مزمنًا في الطيور المُتبقية.
الإصابة بالسالمونيلا تؤثر على إنتاج البيض وخصوبة الطيور.
منتجات الدواجن الملوثة بالسالمونيلا تشكل خطرًا على صحة الإنسان.
تطبيق تدابير الوقاية والعلاج المناسب ضروري للحد من انتشار المرض.

ما هي السالمونيلا وكيفية انتقالها في الطيور

السالمونيلا هي بكتيريا خطيرة تسبب تسمم الأطعمة القاتل³. وينصح المتعاملون مع الأطعمة بالتركيز على النظافة والصحة الشخصية أثناء تحضير الطعام لمنع الإصابة³. وتنتقل السالمونيلا عادةً عبر تناول الأطعمة الملوثة³. وتنتقل السالمونيلا أساسًا من خلال تناول البيض غير المطهو جيدًا، واللحوم النيئة، والمأكولات البحرية³. كما يمكن أن تنتقل العدوى من شخص لآخر عبر طريق الفم والبراز³.

وتزداد خطورة الإصابة بالسالمونيلا في فصل الصيف نتيجة ارتفاع درجات الحرارة التي تساعد على نمو البكتيريا³. وتزداد عرضة للإصابة الأطفال والمسنين والنساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة³.

وتشمل مصادر انتقال السالمونيلا⁴ المفرخات غير المعقمة، والعلف والمياه الملوثة، والأدوات الحقنية الملوثة، والحشرات والقوارض⁴. وينطوي تلوث قشرة البيض والداخلي بالبكتيريا على خطر كبير على صحة الإنسان⁴.

على الرغم من أن هناك عدد قليل من الحالات المبلغ عنها لأشخاص أصيبوا بالسالمونيلا من زواحف أليفة في أستراليا، من المهم أن نكون على دراية بالمرض وأعراضه وكيفية منع الإصابة به لدى البشر⁴. وتحدث معظم حالات الإصابة بالسالمونيلا لدى البشر في الأطفال دون سن العاشرة والمسنين أو الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة⁴.

“السالمونيلا هي بكتيريا خطرة تسكن في أمعاء مختلف الحيوانات بما في ذلك الزواحف والبرمائيات والأسماك والطيور والكلاب والقطط.”⁴

للوقاية من انتقال السالمونيلا:

اغسل يديك دائمًا قبل وبعد التعامل مع الزواحف الأليفة أو أي شيء يكون على اتصال بها، بما في ذلك برازها وأدوات الرعاية وأطباق الطعام والمياه⁴.
أشرف على الأطفال الصغار أثناء تعاملهم مع الزواحف وساعدهم في غسل أيديهم جيدًا بعد ذلك⁴.
لا تقبل الزواحف الأليفة ولا تضعها بالقرب من وجهك أو فمك⁴.
لا تسمح للزواحف الأليفة بالتجول بحرية في المنزل⁴.
تجنب استخدام أحواض المطبخ أو الأسطح المستخدمة في تحضير الطعام البشري لاستحمام الزواحف⁴.
استخدم قفازات عند تنظيف أقفاص الزواحف وقم دائمًا بتعقيم الحاويات والأثاث باستخدام مطهر آمن للزواحف⁴.

بشكل عام، الوقاية من السالمونيلا والحفاظ على النظافة والصحة الشخصية أثناء التعامل مع الحيوانات الأليفة أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الإنسان⁴.

أعراض وعلامات الإصابة بالسالمونيلا

تُعَد السالمونيلا من أكثر الأمراض البكتيرية انتشارًا بين الطيور. تظهر على الطيور المصابة مجموعة من الأعراض والعلامات التي تساعد في تشخيص المرض⁵.

الأعراض المعوية والجسدية

تتضمن أعراض الإصابة بالسالمونيلا في الطيور الخمول، وامتناعهم عن الأكل والشرب، بالإضافة إلى وجود إسهال أبيض أو أخضر مصفر وتلوث فتحة المجمع. كما قد تظهر على الطيور الكبيرة أعراض إسهال مائي أخضر مصفر مع نقص إنتاج البيض والخصوبة⁵.

العلامات السلوكية للطيور المصابة

تظهر الطيور المصابة بالسالمونيلا خمولًا واضطرابًا في الحركة، حيث قد تُلاحظ صعوبة في الحركة وإغلاق العينين. كما يتجمع الطيور المصابة تحت مصدر التدفئة، وتظهر عليها رعشة⁵.

مراحل تطور المرض

تظهر أعراض الإصابة بالسالمونيلا في الأسبوع الأول بعد الفقس إذا كانت العدوى رأسية، وفي الأسبوع الثاني إذا كانت العدوى بعد الفقس⁵. يمكن أن تتطور الحالة إلى تسمم دموي والموت المفاجئ في بعض الحالات⁵.

علامات السالمونيلا في الطيور	الوصف
الأعراض المعوية والجسدية	خمول، امتناع عن الأكل والشرب، إسهال أبيض أو أخضر مصفر، تلوث فتحة المجمع، إسهال مائي أخضر مصفر مع نقص إنتاج البيض والخصوبة.
العلامات السلوكية	خمول، صعوبة في الحركة، إغلاق العينين، تجمع تحت مصدر التدفئة، رعشة.
مراحل تطور المرض	تظهر الأعراض في الأسبوع الأول بعد الفقس إذا كانت العدوى رأسية، وفي الأسبوع الثاني إذا كانت العدوى بعد الفقس. تتطور الحالة إلى تسمم دموي والموت المفاجئ.

يتضح من البيانات الإحصائية أن بكتيريا السالمونيلا هي المسؤولة عن حوالي 21.7 مليون حالة إصابة بأمراض المعدة والأمعاء حول العالم سنويًا⁵. كما تتسبب السالمونيلا غير التيفوئيدية في حوالي 1.2 مليون وفاة على مستوى العالم سنويًا⁵.

طرق التشخيص والفحص المخبري

عند الشك بإصابة الطيور بـ تشخيص السالمونيلا، هناك عدة طرق لتأكيد ذلك. يُمكن إجراء فحص مخبري لعينات من روث الطيور للكشف عن وجود بكتيريا السالمونيلا⁶. في بعض الحالات، قد يلزم إجراء تشريح للطيور المصابة للملاحظة التغيرات المرضية على الأعضاء الداخلية كالتلون الأصفر للكبد وظهور البقع النخرية على الأعضاء الداخلية كالكبد والطحال والقلب والرئتين، وأيضًا ملاحظة انتفاخ الأعورين بأملاح اليوريا⁶.

في بعض الأحيان، قد يتم عزل بكتيريا السالمونيلا عن طريق استنباتها على أطباق الزرع البكتيري من العضو المصاب⁶. ويساعد هذا الفحص المخبري على تحديد سلالة البكتيريا والحساسية للمضادات الحيوية المختلفة، مما يساعد في تحديد البروتوكول العلاجي الأنسب.

طريقة التشخيص	الفوائد	القيود
فحص الروث	بسيطة وغير مكلفة تحديد وجود البكتيريا	قد لا تكشف عن الإصابة في جميع الحالات لا تحدد السلالة أو الحساسية للمضادات
تشريح الجثة	تحديد التغيرات المرضية تساعد في تأكيد التشخيص	تتطلب مهارات خاصة لا تحدد السلالة أو الحساسية للمضادات
استنبات البكتيريا	تحديد السلالة والحساسية للمضادات مفيد لتحديد البروتوكول العلاجي	أكثر تعقيدًا وتكلفة قد لا تكشف عن الإصابة في جميع الحالات

يُعتبر التشخيص السريع والدقيق للإصابة بالسالمونيلا أمرًا بالغ الأهمية لتقديم العلاج المناسب وتطبيق إجراءات الوقاية الفعالة. وتنوع طرق التشخيص المخبري يُساعد على تحديد البروتوكول العلاجي الأنسب لكل حالة⁶⁷.

إن اختيار الطريقة الأنسب للتشخيص يعتمد على عوامل عديدة كالحالة الصحية للطيور المشكوك بإصابتها، وتوفر الموارد المخبرية، وأهداف البحث عن المسببات البكتيرية. لذا، يجب التنسيق مع الخبراء البيطريين للحصول على توصيات محددة والخروج بأفضل نتائج ممكنة.

العلاج والتدابير الوقائية للسالمونيلا

يعد علاج الإصابة بالسالمونيلا في الطيور أمرًا حاسمًا لضمان صحة قطيعك والسيطرة على انتشار هذه البكتيريا الخطيرة⁸. تشمل الطرق العلاجية استخدام مضادات حيوية فعالة مثل الإنروفلوكساسين، الأموكسي سيللين، واللينكومايسين⁹. وفي بعض الحالات الشديدة أو لدى الأفراد ذوي المناعة الضعيفة، قد تكون المضادات الحيوية ضرورية لعلاج عدوى السالمونيلا، لكن الاستخدام غير الضروري لها قد يؤدي إلى مقاومة المضادات الحيوية⁹.

إجراءات العزل والتطهير

من المهم عزل الطيور المصابة بشكل فوري وتطهير البيئة المحيطة للحد من انتشار المرض⁸. يجب عزل الطيور المصابة وتقديم العلاج بسرعة⁸. كما ينبغي تطهير الأقفاص والمعدات باستخدام مطهرات قوية مثل الجلوتالدهيد أو الهيدروجين بيروكسيد، والتخلص السليم من الطيور النافقة⁸.

المضادات الحيوية الفعالة

تشمل المضادات الحيوية الفعالة في علاج السالمونيلا في الطيور الفيموكين، الفلوريكول، الإنروفلوكساسين، الأموكسي سيللين، اللينكومايسين، ومركبات السلفا والتري ميثوبريم⁸. وتلعب المضادات الحيوية دورًا مهمًا في التعامل مع هذه الإصابات البكتيرية⁹.

في المجمل، يتطلب العلاج الفعال للسالمونيلا في الطيور تطبيق البروتوكول العلاجي المناسب، اتخاذ إجراءات سريعة للعزل والتطهير، واستخدام المضادات الحيوية الموصى بها بعناية، مع الالتزام بإجراءات الوقاية المختلفة لمنع انتشار هذه الجائحة البكتيرية في قطعان الطيور⁸⁹.

“التطهير الفعال والعزل السريع للطيور المصابة هما من أهم الخطوات الرئيسية للسيطرة على السالمونيلا في المزارع.”

الخلاصة

السالمونيلا هي مرض بكتيري خطير يتطلب اتخاذ إجراءات وقائية صارمة والبدء بعلاج سريع¹⁰. فهناك أكثر من 2300 سلالة من السالمونيلا لها القدرة على إصابة الإنسان والحيوان، مثل سلالة سالمونيلا تيفيموريم وسالمونيلا انتريتدس التي تشكلان تقريباً نصف الإصابات البشرية بعدوى السالمونيلا¹⁰.

لضمان صحة الطيور والأمن الغذائي، من الضروري تطبيق إجراءات الأمان الحيوي مثل شراء الكتاكيت من مصادر موثوقة والتعامل الصحي مع البيض، إلى جانب التطهير المنتظم للمنشآت¹⁰. فالوعي بأعراض هذا المرض وطرق انتقاله أساسي للسيطرة عليه وحماية صحة الطيور والإنسان¹¹.

النتائج الواعدة من الدراسات المرجعية تشير إلى أن الإجراءات الوقائية الصحيحة مثل التنظيف والغسل الجيد للأيدي والمعدات، وفصل الأطعمة الخام عن الطعام المطبوخ، واستخدام الطهي بدرجات حرارة آمنة للتخلص من البكتيريا، قادرة على الحد من خطر الإصابة بالسالمونيلا وتقليل انتشار هذا المرض¹⁰.

FAQ

What is Salmonella and how does it spread in poultry?

Salmonella is a serious bacterial disease that affects poultry of all types and ages. It is caused by Salmonella bacteria, which can lead to high mortality rates, especially in young birds. Salmonella can affect egg production and fertility in laying hens. It also poses a risk to human health through the consumption of contaminated poultry products.

How does Salmonella bacteria spread in poultry?

Salmonella bacteria live in the digestive system of birds. They can be transmitted vertically from mothers to chicks through the egg, and horizontally through carrier birds like pigeons. Sources of infection include unsanitized hatcheries, contaminated feed and water, infected injection equipment, insects, and rodents. Contamination of the egg’s external and internal surfaces with the microbe poses a health risk to humans.

What are the symptoms and signs of Salmonella infection in poultry?

Symptoms include lethargy, loss of appetite, breathing difficulties, white or yellowish-green diarrhea, and contamination of the cloaca. In adult birds, watery green-yellow diarrhea with decreased egg production and fertility can be observed.

How is Salmonella diagnosed in poultry?

Diagnosis is done through laboratory fecal examinations, necropsy, or isolation of Salmonella bacteria from the affected organ. During necropsy, the liver may appear yellow, and necrotic lesions may be seen on the liver, spleen, heart, and lungs, with distension of the ceca due to urate deposits.

What are the treatment and preventive measures for Salmonella in poultry?

Treatment involves the use of antibiotics such as enrofloxacin, amoxicillin, and lincomycin. Infected birds must be isolated, and treatment should be administered promptly. Strict biosecurity measures, sourcing chicks from reliable sources, proper handling of eggs, and regular disinfection of facilities are essential for controlling Salmonella and protecting poultry and human health.

روابط المصادر

السالمونيلا في الطيور – كلية الطب البيطري – https://veterinary.uokerbala.edu.iq/wp/blog/2015/09/07/السالمونيلا-في-الطيور/
السالمونيلا فى الطيور – https://kenanaonline.com/users/VetNRC/posts/999360
‫عدوى السالمونيلا خطيرة.. هذه الأعراض وطرق الانتقال – https://www.aljazeera.net/health/2022/5/3/السالمونيلا
السالمونيلا في الزواحف | فيتافارم – https://vetafarm.com.au/ar/resources/education/salmonella-in-reptiles/
سالمونيلا | اسباب اعراض علاج | الطبي – https://altibbi.com/مصطلحات-طبية/علم-الاحياء-الدقيقة/سلمونيلة
عدوى بكتيرية شائعة تصيب السبيل المعوي-عدوى السالمونيلا – التشخيص والعلاج – مايو كلينك – https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/salmonella/diagnosis-treatment/drc-20355335
عدوى بكتيرية شائعة تصيب السبيل المعوي-عدوى السالمونيلا – الأعراض والأسباب – مايو كلينك – https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329
ما هي السالمونيلا؟ – https://npistanbul.com/ar/ما-هي-السالمونيلا
ما هو العلاج الطبي للسالمونيلا – https://www.nabdelseha.com/2024/08/What-is-the-medical-treatment-for-salmonella.html
كيف نقى أنفسنا من عدوى السالمونيلا – اليوم السابع – https://www.youm7.com/story/2013/5/4/كيف-نقى-أنفسنا-من-عدوى-السالمونيلا/1048261
Salmonella spp. in patients suffering from enteric fever and food poisoning in Thamar city, Yemen – https://www.emro.who.int/emhj-volume-19-2013/volume-19-issue-1/13.html

ما مدى فائدة هذا المنشور؟

انقر على النجمة للتقييم!

متوسط التقييم / 5. عدد مرات التصويت:

لا يوجد تصويت حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المنشور.

ذات صلة

أين انشئت أول سكة حديد فى العالم

تفسير اسم عهد في المنام

آثار حبوب الكبتاجون

جمع

درجات لون تيفاني بالصور

ليش الرجال يحبون الشعر الطويل

كيف يمكنني تحقيق ثبات عالٍ للاستبانة للعينة الاستطلاعية؟

كيف يمكن تحديد العوامل الأساسية التي تؤثر على مجموعة من المتغيرات؟

أذكار الصباح مكتوبة بخط كبير