الكحول هو مركب عضوي يحتوي على مجموعات الهيدروكسيل (-OH)1. يشمل المشروبات الروحية مثل البيرة والنبيذ والخمور المقطرة. الإيثانول هو النوع الرئيسي المستخدم في المشروبات الكحولية. يعتبر الكحول مادة سامة بسبب قدرته على إذابة دهون أغشية الخلايا، ويستخدم في التعقيم وقتل الميكروبات. لا يوجد حد آمن لشرب الكحول، حتى الكميات القليلة تحمل مخاطر صحية. يتم امتصاص الكحول بسرعة في الدم ويصل إلى الدماغ خلال دقيقة واحدة.
النقاط الرئيسية
- الكحول هو مركب عضوي يحتوي على مجموعات الهيدروكسيل
- يشمل المشروبات الروحية مثل البيرة والنبيذ والخمور المقطرة
- الإيثانول هو النوع الرئيسي المستخدم في المشروبات الكحولية
- الكحول مادة سامة تؤثر على أغشية الخلايا
- لا يوجد حد آمن لشرب الكحول، حتى الكميات القليلة تحمل مخاطر صحية
تعريف الكحول وأنواعه في الطبيعة
الكحول هو مركب كيميائي عضوي له الصيغة الكيميائية CnH2n+2O للهيدروكسيل الأحادي أو CnH2n+2O2 للهيدروكسيل الثنائي2. يُستخدم الكحول في صناعة العطور والأدوية والمشروبات الروحية والتعقيم والوقود2. على الرغم من أن الكحول لا يتواجد بصيغته الكيميائية المعروفة في الطبيعة، إلا أنه ينتج عن تخمر بعض المواد الغذائية والأغذية2.
تنقسم الكحوليات إلى أنواع مختلفة حسب عدد مجموعات الهيدروكسيل وطبيعة الكربون المرتبط بالهيدروكسيل2. وتمتاز الكحوليات بخاصية تكوين الروابط الهيدروجينية، كما أنها تتفاعل مع القلويات تفاعلًا كيميائيًا2. يرتفع درجة غليان الكحوليات مع زيادة عدد ذرات الكربون في تركيبها2.
هناك عدة طرق لتحضير الكحول كيميائيًا، مثل التحضير من هاليدات الألكيل أو الألدهيدات والكيتونات أو الألكينات2. كما يمكن للكحوليات أن تتفاعل مع الأحماض لتشكل أسترات، وتتأكسد لتكون أيضًا كيتونات2. وتحدث تفاعلات التبادل المحبة للنواة وتفاعلات نزع الماء بين الكحوليات والمركبات الكيميائية الأخرى2.
يمكن أيضًا تحويل الكحوليات إلى بروميدات اللكيل باستخدام حمض بروم الماء أو ثلاثي بروميد الفوسفور2. وتظهر اللاحقة -ol في الأسماء الكيميائية للكحوليات وهي المجموعة الوظيفية الأساسية2.
يمكن أن يؤدي شرب الكحول إلى الإدمان والحاجة إلى برنامج علاجي لتقليل الاستهلاك تدريجياً2. تم تسجيل حوالي 2.6 مليون وفاة ناجمة عن استهلاك الكحول في عام 2019،3 وهناك حوالي 400 مليون شخص يعانون من اضطرابات ناجمة عن استهلاك الكحول، مما يمثل حوالي 7٪ من سكان العالم3.
الآثار الصحية للكحول على جسم الإنسان
تناول الكحول على المدى القصير له آثار سلبية على الصحة، حيث يؤدي إلى فقدان التركيز وضعف الحكم على المواقف، بالإضافة إلى تأثر الرؤية والذاكرة والإغماء4. الكحول مسؤول عن نسبة كبيرة من حالات الطوارئ وجرائم القتل والعنف الأسري وحوادث السير4.
التأثيرات على المدى الطويل
على المدى الطويل، يزيد تعاطي الكحول من خطر الإصابة بأكثر من 60 مرضًا، بما في ذلك السرطان وأمراض الكبد والقلب والأوعية الدموية5. الكحول يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي والهضمي والتناسلي، ويسبب سوء التغذية ونقص الفيتامينات والمعادن5. كما يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق والأرق5.
تؤثر آثار الكحول على المدى الطويل بشكل أكبر على النساء مقارنة بالرجال، حيث قد يؤدي إدمان الكحول إلى فقدان كتلة الدماغ بمعدل أعلى لدى النساء مقارنة بالرجال5. كما أن أبناء الآباء المدمنين على الكحول قد يعانون من تأخر في النمو الدماغي5. علاوة على ذلك، يؤدي الإفراط في تناول الكحول إلى تآكل في حجم الدماغ مما يؤثر على الذاكرة والقدرات التعليمية5.
FAQ
ما هو الكحول وما هي أنواعه؟
ما هي الخصائص الكيميائية للكحول؟
ما هي الآثار الصحية للكحول على المدى القصير؟
ما هي الآثار الصحية للكحول على المدى الطويل؟
هل هناك حد آمن لشرب الكحول؟
هل يمكن أن يؤدي شرب الكحول إلى الإدمان؟
روابط المصادر
- تعريف الكحول: أنواع الكحول وما هي أضرارها – موضوع – https://mawdoo3.com/تعريف_الكحول:_أنواع_الكحول_وما_هي_أضرارها
- كحول – https://ar.wikipedia.org/wiki/كحول
- الكحول – https://www.who.int/ar/news-room/fact-sheets/detail/alcohol
- اضطراب شرب الكحوليات – الأعراض والأسباب – https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/alcohol-use-disorder/symptoms-causes/syc-20369243
- أضرار الكحول: أهم المعلومات – https://www.webteb.com/articles/كل-شيء-حول-اضرار-الكحول_15403
