بيض النعام هو أكبر البيوض المعروفة والقابلة للأكل في العالم1. يصل وزن البيضة الواحدة متوسطة الحجم إلى حوالي 1.4 كيلوغرام1. النعام هو أيضًا أكبر طائر متبقٍ على الأرض، ويمكن أن يصل سرعته إلى حوالي 60 كم/ساعة2. بيضة النعام تتميز بشكلها البيضاوي وقشرتها اللامعة المشابهة للخزف من حيث الملمس، والتي تحتوي على مئات الثقوب المسامية1.
بيض النعام ليس فقط كبير الحجم ولكنه أيضًا غني بالقيمة الغذائية1. فكوب واحد من بيض النعام يحتوي على نسب عالية من الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم1. البروتينات الموجودة في بيض النعام تساعد على بناء الأنسجة العضلية بالجسم1. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بيض النعام على فيتامين ب12 الذي يعزز الصحة العقلية والإدراكية1.
أهم النقاط الرئيسية
- بيض النعام هو أكبر البيوض المعروفة في العالم
- يتميز بيض النعام بشكله البيضاوي وقشرته اللامعة
- يحتوي بيض النعام على قيمة غذائية عالية
- بيض النعام غني بالمعادن والفيتامينات الهامة للجسم
- يمكن أن يكون بيض النعام مفيدًا في عملية إنقاص الوزن
خصائص وأبعاد بيض النعام
بيض النعام هو الأكبر بين بيض الطيور على الإطلاق. فمتوسط طول بيضة النعام يتراوح بين 14 إلى 23 سم، بينما يبلغ متوسط عرضها من 11 إلى 15 سم3. وتتراوح أوزان بيضات النعام بين 750 غرام إلى 2000 غرام، مع متوسط وزن 1500 غرام3.
الشكل والحجم المميز
تتميز بيضات النعام بحجمها الضخم مقارنة ببيض الدجاج، حيث أن بيضة النعام الواحدة تعادل حوالي 25 بيضة دجاج3. وبالرغم من ضخامة حجمها إلا أنها متناسقة مع حجم جسم النعامة وقوتها، فهي تحتاج إلى ساعة ونصف أو ساعتين للسلق3. وهذه البيضة الواحدة يمكن أن توفر وجبة كاملة لحوالي 18 شخصاً3.
مميزات القشرة وتركيبها
قشرة بيض النعام معروفة بقوتها وصلابتها، فهي مكونة أساساً من مركبات الكالسيوم بسمك يتراوح من 1.5 إلى 4 ملم3. وتتميز بوجود حوالي 15 منفذ للغازات لكل سنتيمتر مربع3، مما يساعد على تبادل الغازات اللازم للجنين أثناء التفريخ. وتُعد قشرة بيض النعام قوية للغاية، إذ يمكنها تحمل وزن يصل إلى 120 كجم3.
مقارنة مع بيض الدجاج
برغم أن بيض النعام هو أكبر بيضة طائر معروفة حالياً، إلا أنها تتناسب مع حجم جسم النعامة الضخم3. في حين أن بيض الدجاج يتميز بخفة الوزن وصغر الحجم، فبيض النعام يُعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، حيث تحتوي بيضة واحدة على ما يقارب 2000 سعرة حرارية4.
“بيض النعام يُعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، حيث تحتوي بيضة واحدة على ما يقارب 2000 سعرة حرارية.”
على الرغم من اختلاف الحجم والوزن بين بيض النعام والدجاج، إلا أن بيض النعام يتميز بخصائص فريدة تجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا. فهو غني بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية، إضافةً إلى احتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب والبصر4. كما يحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور وفيتامينات A و E والكاروتينات4.
الفوائد الغذائية والقيمة الصحية لبيض النعام
بيض النعام هو أحد أضخم أنواع البيض على الإطلاق، حيث يصل وزنه إلى 1.4 كيلوجرام5. هذا البيض الضخم لا يضاهى في قيمته الغذائية، فهو غني بالبروتين والأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة5. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب12 المهم للدماغ والجهاز العصبي، والكثير من المعادن كالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والفيتامينات المختلفة6.
هذا الغنى الغذائي في بيض النعام يجعله خيارًا مثاليًا للحفاظ على الصحة العامة. فمثلاً، يساعد محتواه العالي من البروتين على خسارة الوزن،5 بينما تساعد مكوناته الأخرى على تنظيم مستوى الكوليسترول والوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة كالذبحات الصدرية والجلطات6. أما بالنسبة للنساء الحوامل، فيعتبر بيض النعام مفيدًا بشكل خاص بفضل احتوائه على فيتامينات ب المهمة لنمو دماغ الجنين5.
وإلى جانب هذه الفوائد الصحية، فإن بيض النعام يلقى اهتمامًا خاصًا بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية أوميجا 35 والتي تعرف بفوائدها على الصحة النفسية، حيث أنها تساعد على تحسين المزاج وتقليل حالات التوتر والقلق6. كما أن للبيض دور في إنتاج الكولاجين، مما يجعله أداة فعالة في تجديد خلايا البشرة6.
بشكل عام، يمكن القول إن بيض النعام هو مصدر غني ومتكامل للعديد من العناصر الغذائية الهامة للحفاظ على صحة الجسم والبشرة. وهو ما يجعله خيارًا مثاليًا يستحق المزيد من الاهتمام والتقدير576.
الخلاصة
بيض النعام له استخدامات متعددة إضافة إلى قيمته الغذائية العالية8. في الماضي، كان يستخدم في المساجد العثمانية لإبعاد الحشرات والعناكب،9 وحاليًا يعرض في المتاحف كقطعة أثرية مميزة. على الرغم من الفوائد الصحية التي يوفرها بيض النعام،8 يجب الحذر من تناوله نيئًا لتجنب مخاطر التسمم الغذائي8.
بيض النعام غني بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية،9 لكنه قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص9. وفي تركيا، يقام معرض سنوي لعرض أنواع بيض النعام المختلفة، والذي يعد سادس معرض على مستوى العالم لهذا المنتج الفريد.
في مجمل القول، بيض النعام له استخدامات واسعة ومميزات صحية متعددة، ولكن يجب الحذر عند تناوله نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية وتأثيره على الحساسية لدى بعض الأشخاص8. مع العلم أن قيمة هذا البيض قد تعادل ديرهم أو نصف ديرهم وفقًا للآراء الفقهية.
FAQ
ما هي خصائص بيض النعام؟
ما هي أبعاد بيض النعام وكيف يقارن بحجم بيض الدجاج؟
ما هي القيمة الغذائية والفوائد الصحية لبيض النعام؟
ما هي الاستخدامات الأخرى لبيض النعام بخلاف القيمة الغذائية؟
روابط المصادر
- بيض النعام: فوائد وقيمة غذائية هائلة – https://www.webteb.com/articles/فوائد-بيض-النعام_20064
- بيض النعام – https://journals.openedition.org/anisl/6522
- نظرة على بيض النعام – https://kenanaonline.com/users/abouzeid/posts/123410
- فوائد بيض النعام – موضوع – https://mawdoo3.com/فوائد_بيض_النعام
- فوائد أكل بيض النعام وقيمته الغذائية – https://maqal.nl7za.com/health/فوائد-أكل-بيض-النعام-وقيمته-الغذائية/
- فوائد بيض النعام للجنس والبشرة – موقع محتوى – https://trend.muhtwa.com/medicine/benefits/فوائد-بيض-النعام/
- فوائد أكل بيض النعام وقيمته الغذائية – https://newsy.nl7za.com/health/فوائد-أكل-بيض-النعام-وقيمته-الغذائية/
- القرآن الكريم – الدر المنثور في التفسير بالمأثور للسيوطي – تفسير سورة المائدة – https://quran-tafsir.net/seoty/sura5-aya95.html
- قصتي مع مشروع النعام … – الصفحة 3 – https://vb.2zoo.com/showthread.php?t=78571&page=3
