سمكة الجم السامة: التعرف عليها والوقاية منها

سمكة الجم هي واحدة من أخطر الأسماك السامة¹ في العالم، تتواجد بشكل رئيسي في البحر الأحمر والبحر المتوسط. هذه السمكة تحتوي على سم قاتل يسمى التيترودوتوكسين،² الذي يعتبر 1200 مرة أكثر فتكًا من مادة السيانيد². وجدير بالذكر أن السم الموجود في سمكة واحدة من أسماك البالون يكفي لقتل 30 شخصًا².

نقاط رئيسية

• سمكة الجم من أخطر الأسماك السامة في العالم
• تحتوي على سم قاتل يسمى التيترودوتوكسين
• السم موجود في كمية كافية في سمكة واحدة لقتل 30 شخصًا
• يتم حظر وتجريم صيد وبيع هذه الأسماك في بعض الدول
• التوعية بمخاطرها وطرق الوقاية منها أمر بالغ الأهمية

نظرة عامة على أسماك الجم السامة

سمكة الجم هي نوع من الأسماك المعروفة بسميتها القاتلة. تنتمي إلى عائلة رباعيات الأسنان وتتميز بشكلها المنتفخ وأسنانها القوية. هذه الأنواع السامة ينتشر تواجدها في المياه الدافئة، خاصةً في البحر الأحمر والبحر المتوسط.³ تحتوي سمكة الجم على سم قاتل في أحشائها وجلدها، ويعتبر هذا السم أكثر خطورة من السيانيد بـ 1,200 مرة؛ بحيث يُعتبر الجرعة الفتاكة للإنسان أقل من ملليجرام واحد³.

لقد زادت أعداد هذه الأسماك السامة في السنوات الأخيرة، مما يشكل خطرًا محدقًا ويحتّم نشر الوعي بمخاطرها على الصحة العامة³. يُعد توعية الناس بهذه الأنواع السامة أمرًا بالغ الأهمية، لمنع حالات التسمم الخطيرة التي قد تنجم عن تناولها أو التعرض لها بشكل عرضي.

تعريف سمكة الجم وخصائصها

سمكة الجم، المعروفة أيضًا باسم الفوغو، هي نوع من الأسماك ينتمي إلى عائلة رباعيات الأسنان. تتميز هذه الأسماك بشكلها المنتفخ والحاد، وأسنانها القوية التي تُمكّنها من تهشيم الأصداف والقشريات الصلبة³. إضافةً إلى ذلك، تحتوي سمكة الجم على سم قاتل في أحشائها وجلدها، مما يجعلها من الأنواع الخطرة للغاية على الإنسان.

أماكن تواجدها في البحار والمحيطات

تُعد سمكة الجم من الأنواع الرئيسية التي تنتشر في المياه الدافئة، وبشكل خاص في البحر الأحمر والبحر المتوسط³. بالإضافة إلى ذلك، تم تسجيل تواجد هذه الأسماك في مياه قناة السويس، وأصبحت متواجدة في البحر الأبيض المتوسط⁴. هذا الانتشار المتزايد للأسماك السامة في مناطق جديدة يمثل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة ويستدعي اتخاذ التدابير اللازمة للوقاية منها.

أهمية التوعية بمخاطرها

نظرًا للانتشار المتزايد لسمكة الجم السامة في المناطق الساحلية، أصبح من الضروري نشر الوعي بمخاطرها على الصحة العامة³. يجب توجيه الناس إلى الامتناع عن صيد هذه الأسماك أو تناولها، حيث أن احتوائها على سم قاتل يُمكن أن يتسبب في حالات تسمم خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة⁴. في هذا الإطار، حذرت الهيئة العامة للثروة السمكية من اصطياد سمكة الأرنب السامة وحذرت الجمهور من شرائها أو تناولها⁴.

“إن عدم الوعي بمخاطر الأسماك السامة مثل سمكة الجم قد يؤدي إلى حالات تسمم خطيرة قد تكون مميتة. لذا، من الضروري تعزيز التوعية والتثقيف بشأن هذه الأنواع الخطرة.”

الأسماك السامة وأنواعها المختلفة

عالم الحياة البحرية زاخر بالعديد من الأسماك السامة التي تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان. تنقسم هذه الأسماك السامة إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الأسماك السامة ذات الأشواك والأسنان السامة مثل سمكة القراض، والأسماك السامة التي يتركز سمها في اللحم أو الأحشاء مثل سمكة البالون وسمكة الببغاء، بالإضافة إلى الأسماك الكهربائية مثل سمكة الراي الكهربائية⁵.

من بين أشهر الأنواع السامة نجد سمكة القراض التي تنتشر في المياه الدافئة وتعرف أيضًا باسم سمكة الحجر. تحتوي هذه السمكة على أشواك سامة يمكن أن تحقن السم مما قد يؤدي إلى الغيبوبة والموت المحتمل خلال ساعات قليلة⁵. أما سمكة الراي الكهربائية فتعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وتفضل المناطق الرملية الضحلة. تسبب أشواكها السامة ألمًا شديدًا، وتورمًا، وغثيانًا، وإسهالًا، وانخفاض ضغط الدم، وشلل⁵.

يُعتبر الراكب الأوروبي في شمال شرق المحيط الأطلسي والبحر المتوسط والبحر الأسود من الأسماك الخطرة أيضًا، حيث يفرز السموم من الغدد السامة على زعانفه الظهرية وأشواكه الذنب الحادة، مما قد يسبب ألمًا شديدًا وتورمًا وآثارًا سامة أخرى⁵. كما تعتبر سمكة العنكبوت، المعروفة باسم سمكة الويفر، التي توجد بالقرب من سواحل أوروبا والبحر الأسود، من الأنواع الخطرة حيث تختبئ في الرمال وتهاجم بسرعة شديدة باستخدام أشواكها السامة، مما قد يؤدي إلى تورم موضعي شديد وآثار منتشرة كالغثيان والآلام المفصلية والرعشة وصعوبات التنفس التي قد تكون قاتلة⁵.

إحدى الأنواع الخطرة الأخرى هي سمكة الأرنب أو سمكة الجم، والتي تحتوي على سم قاتل يعرف باسم التيترودوتوكسين في أحشائها وجلدها. كما تعتبر سمكة البالون أو النفيخة من الأنواع السامة التي تنتشر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. وأخيرًا، فإن سمكة القراض، التي تعد من الأسماك السامة ذات الأسنان الحادة، تُعتبر أيضًا إحدى الأطباق المميزة في المطبخ الياباني رغم خطورتها الشديدة⁵.

تُعد البحر الأحمر من أكثر المناطق تنوعًا في الأسماك السامة، حيث يضم أكثر من 30,000 نوع من الجراد البحري⁶. كما أن هناك ما يقرب من سبعة أنواع رئيسية من الأسماك السامة في الأسواق المصرية، مثل سمكة الأرنب وسمكة القراض وسمكة الشعور⁶. وتنقسم هذه الأسماك السامة في البحر الأحمر والخليج والبحر المتوسط إلى ثلاث فئات رئيسية: الأسماك ذات الأشواك والأسنان السامة، والأسماك الكهربائية، والأسماك المفترسة الضارة⁶.

تطبق القوانين المصرية عقوبات صارمة على من يقوم بصيد أو بيع هذه الأنواع السامة، تصل إلى السجن لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى 5 سنوات وغرامات مالية تتراوح بين 3,000 إلى 10,000 جنيه مصري⁶. وتتركز السموم في أجزاء مختلفة من أجساد هذه الأسماك، مثل الكبد والأمعاء والجلد والزعانف والخياشيم⁶.

إن الوعي والحذر أمران بالغا الأهمية عند التعامل مع الأسماك السامة في البحر الأحمر والبحر المتوسط لضمان السلامة، مع التركيز على التعرف على الأنواع السامة والامتثال للوائح والتحذيرات القانونية⁶.

يُعد الصيد أو بيع هذه الأنواع السامة جريمة يعاقب عليها القانون بغرامات ضخمة وعقوبات سجنية، تصل إلى خمس سنوات في بعض الحالات⁷. وتشمل هذه الأنواع السامة سمكة الأرنب أو الجم، وسمكة القراض، وسمكة البالون، والأسد البحري، وسمكة الحجر، والشعور، وسمك البندق، والسمك الجندي، وسمك الصخر⁷.

تم تسليط الضوء على هذه الإحصائيات لإبراز أهمية رفع مستوى الوعي حول الأنواع السامة من الأسماك، والمناطق التي تتواجد فيها، والعواقب الوخيمة لانتهاك اللوائح المتعلقة بصيدها وبيعها⁷.

تركيب السم وآلية عمله في جسم الإنسان

سم التيترودوتوكسين الموجود في سمكة الجم هو بروتين سام للغاية⁸. يؤثر هذا السم على الجهاز العصبي المركزي ويسبب الشلل التنفسي⁸. تتضمن طرق التأثير المتخصص للتأثير السمّي الفسفرة المؤكسدة غير المزدوجة والمثبطات والمهيجات وعوامل مهاجمة الجهاز العصبي المركزي والمثبطات التنفسية⁸.

مكونات السم وطبيعته

تتركز جزيئات السم في الأحشاء والجلد والكبد، ولا يتأثر السم بالحرارة أو الطهي⁸. الجرعة السامة لسم التيترودوتوكسين أقل من 1 ملجم⁸.

تأثير السم على أجهزة الجسم

سم التيترودوتوكسين له تأثير مباشر على القلب والجهاز العصبي⁹. هذا السم يسبب أعراض فورية شديدة كألم موضعي شديد وشلل في العضو المصاب⁹. تم تطوير مضاد لهذا السم لتقليل احتمالات الوفاة جراء التعرض له⁹.

مستويات الخطورة والجرعات السامة

خطورة السم تزداد مع حجم السمكة وعمرها⁸. هناك طرق تأثير للسموم تنقسم إلى غير متخصصة ومتخصصة، حيث ينتج عن طرق التأثير غير المتخصصة التخدير⁸. المواد السمية ذات التأثير المتخصص يمكن أن تنتج أثرًا مخدّرا عند تراكيز عالية بما فيه الكفاية⁸.

“النمذجة تُستخدم لتوقع طريقة التأثير السمي للمواد، ونماذج QSARs تعد أداة مفيدة لتحديد تأثير المواد السمية.”⁸

تطبيقات تقييم المخاطر البيئية تستخدم تقديرات CBR ونماذج QSAR لتوفير معلومات حول طريقة التأثير السمي والتحليل الكيميائي والبيولوجي⁸⁹.

أعراض التسمم والعلامات التحذيرية

تظهر أعراض التسمم بسم سمكة الجم عادةً خلال 10 إلى 45 دقيقة من تناول السمك المسموم¹⁰. تشمل هذه الأعراض الشائعة: تنميل حول الفم، غثيان وقيء، دوار، صعوبة في التنفس، انخفاض ضغط الدم، شلل عضلي، واضطرابات في نبضات القلب. في الحالات الشديدة، قد يحدث فشل تنفسي وحتى الوفاة.

يعتبر ارتفاع معدلات استهلاك المأكولات البحرية، وتغير المناخ، والزيادة في معدلات التبادل التجاري والسياحة من العوامل التي أدت إلى ازدياد حالات التسمم الغذائي بالأسماك في السنوات الأخيرة¹⁰. ومن أنواع التسمم الشائعة بالأسماك السامة: التسمم السيجواتيري والتسمم الهستاميني.

عند ظهور أي من هذه الأعراض بعد تناول الأسماك، يجب التوجه فوراً إلى المستشفى للحصول على العلاج المناسب. حيث أن التسمم بالأسماك السامة قد يؤدي إلى حدوث أعراض وأمراض شديدة الخطورة، بعضها قد يكون مهدداً للحياة.

روابط المصادر

1. بعد تسجيل حالة وفاة في لبنان.. ما أعراض تسمم “السمكة المنتفخة”؟ – https://www.aljazeera.net/health/2022/4/21/تسمم-السمكة-المنتفخة
2. ماهي أشهر أنواع الأسماك السامة؟ – بوابة الطبيب البيطري – https://www.vetdrgate.com/01/06/ماهي-أشهر-أنواع-الأسماك-السامة؟/
3. 7 أسماك سامة قد تتداول بالأسواق.. تعرف على مواصفاتها – اليوم السابع – https://www.youm7.com/story/2021/1/20/7-أسماك-سامة-قد-تتداول-بالأسواق-تعرف-على-مواصفاتها/5165653
4. “تندس وسط البساريا”.. طبيبة تحذر من تناول هذه السمكة السامة – https://www.masrawy.com/howa_w_hya/health/details/2023/5/29/2420958/-تندس-وسط-البساريا-طبيبة-تحذر-من-تناول-هذه-السمكة-السامة-
5. الأسماك السامة… أنواعها كثيرة وخطورتها تفوق القرش المفترس – https://alrai.com/article/363893/أبواب/الأسماك-السامة-أنواعها-كثيرة-وخطورتها-تفوق-القرش-المفترس
6. الأسماك الخطيرة في البحر الأحمر: أنواع الأسماك السامة – https://blog.ajsrp.com/الأسماك-الخطيرة-في-البحر-الأحمر-أنواع/
7. تعرف على 8 أنواع من الأسماك السامة يحظر صيدها وبيعها – https://www.elwatannews.com/news/details/5234074
8. طرق تأثير السموم – https://ar.wikipedia.org/wiki/طرق_تأثير_السموم
9. موسوعة الأسماك السامة (السمكة الصخرية) – https://blog.ajsrp.com/موسوعة-الأسماك-السامة-السمكة-الصخرية/
10. تسمم المأكولات البحرية – https://www.assawsana.com/article/566357