السبانخ نبات عشبي خضري يأكل أوراقه نيئة أو مطبوخة. أوراقه بيضاوية ومجعدة وسميكة. بعض الأنواع لها أوراق على شكل سهم.
جذور السبانخ طويلة وسميكة، لونها مائل للأحمر. الجذوع طويلة وثخينة، قد تكون متعرجة بطول يتراوح من 30 سم إلى متر.
أبرز النقاط
- السبانخ من النباتات العشبية الخضراء
- أوراق السبانخ بيضاوية مجعدة وسميكة
- الأنواع الأصلية ذات أوراق على شكل السهم
- الجذور طويلة وسميكة وذات لون مائل للأحمر
- الجذوع طويلة وثخينة وقد تكون متعرجة
- ينمو في الظروف الباردة والتربة الرملية أو الطينية
ماهو نبات السبانخ؟
أصل وتاريخ نبات السبانخ
يُعتقد أن نبات السبانخ أصلًا من إيران القديمة. العرب أدخروا السبانخ إلى أوروبا في العصور الوسطى. أول مرة زرع في جزيرة صقلية.
يُذكر العالم الزراعي ابن العوام في كتابه “الفلاحة” أن السبانخ يُسمى “رئيس البقول”.
زراعة السبانخ انتشرت في أنحاء العالم. أصبح من الخضروات الشائعة والمشهورة. العرب ساهموا في انتشار هذه النباتة في مناطق مختلفة.
من هذا التاريخ نرى أن السبانخ له جذور في الشرق الأوسط. ثم انتشر في جميع أنحاء العالم. أصبح من الخضروات المفضلة للكثيرين.
أنواع نبات السبانخ
نبات السبانخ يضم أنواع مختلفة. كل نوع يختلف في الشكل والملمس والطعم. من أهم هذه الأنواع، سبانخ السافوي، والسبانخ شبه السافوي، وأوراق السبانخ الملساء.
سبانخ سافوي
سبانخ السافوي يتميز بأوراقه الخضراء الداكنة. هذه الأوراق تضفي عليه ملمساً مقرمشاً ونكهة مميزة. هذا النوع غني بالمواد الغذائية ويستخدم كثيراً في المطبخ.
سبانخ شبه سافوي
السبانخ شبه السافوي يشبه السافوي في الملمس. لكن أوراقه أقل تجعّداً. هذا النوع يضم أصناف مثل سبانخ تاي وسبانخ كاتالينا.
أوراق السبانخ الملساء
أوراق السبانخ الملساء تتميز بأوراقها العريضة والمسطحة. هذه الأنواع من السبانخ شائعة الاستخدام بسبب قيمتها الغذائية العالية وتخزينها لفترة طويلة.
| النوع | الملمس | اللون | الاستخدام |
|---|---|---|---|
| سبانخ سافوي | مقرمش | أخضر داكن | طبخ وتحضير سلطات |
| سبانخ شبه سافوي | أقل تجعداً | أخضر فاتح | طبخ وتحضير سلطات |
| أوراق السبانخ الملساء | مسطح | أخضر فاتح | تحضير سلطات وتخزين لفترات طويلة |
الخلاصة
نبات السبانخ من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة. يوجد أنواع مختلفة من السبانخ، مثل السبانخ السافوي والشبه سافوي وأوراق السبانخ الملساء. كل نوع له خصائصه التي تجعلها مناسبة لأغراض معينة.
السبانخ ينمو جيدًا في الظروف الباردة. يُعد من الخضروات الشائعة في مطابخ دول العالم. يمكن استخدام كل جزء من النبات، من الأوراق إلى الجذور، في تحضير وجبات صحية.
السبانخ غني بالفيتامينات والمعادن. يُعد خيارًا غذائيًا مثاليًا لصحة الجسم. بفضل تنوعه وأصنافه، يمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي.
FAQ
ما هي خصائص نبات السبانخ؟
ما هو أصل نبات السبانخ وكيف انتشر؟
ما هي أهم أنواع نبات السبانخ؟
ما هي القيمة الغذائية للسبانخ؟
في أي ظروف يتم زراعة السبانخ؟
روابط المصادر
- شكل نبات السبانخ – موضوع – https://mawdoo3.com/شكل_نبات_السبانخ
- سبانخ – https://ar.wikipedia.org/wiki/سبانخ
- Log into Facebook – https://www.facebook.com/permalink.php/?story_fbid=576425406099559&id=245269202548516&locale=ar_AR
