طريقة عمل الفشة والطحال

الفشة والطحال من أهم الأكلات في السعودية. يُحسب هذا الطبق من الأطباق المميزة في المطبخ السعودي. يتميز بنكهاته الغنية التي تعكس أصالة المطبخ العربي¹.

يُعد هذا الطبق محبوباً خاصةً في عيد الأضحى. يزداد الطلب عليه في هذه الفترة¹. يُعتبر من أطباق اللحوم الشهيرة في السعودية.

تحضير الفشة والطحال يحتاج مهارة ووقت. يستغرق حوالي 60 دقيقة للتحضير و120 دقيقة للطهي. يكفي لإطعام 6 أشخاص².

النقاط الرئيسية

• أحد أشهر الأكلات التراثية السعودية
• يرتبط بمناسبات عيد الأضحى
• يتميز بنكهات غنية وفريدة
• يحتاج لمهارة عالية في التحضير
• طبق شعبي في المملكة العربية السعودية

مكونات ومقادير الفشة والطحال

الفشة والطحال من أشهر الأطباق في السعودية. تحتاج هذه الأطباق إلى مكونات عالية الجودة لتحقيق النكهات المثالية. دعونا نكتشف معًا أهم مكونات هذا الطبق الشهي³.

المكونات الأساسية للفشة

مكونات الفشة تشمل:

• 1 كيلو من الفشة والطحال³
• حزمة واحدة من الكرفس³
• بصلة كبيرة واحدة³
• 2 حبة طماطم³
• 7 فصوص ثوم مقطعة³
• 2 حبة جزر مقطعة إلى حلقات³
• ورقة لوري واحدة³

التوابل والبهارات المميزة

التوابل في التواهي السعودية تمنح الطبق نكهة فريدة:

• ملعقة صغيرة من الملح⁴
• ملعقة صغيرة من السكر⁴
• ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة⁴
• ملعقة صغيرة من البهارات السبعة⁴
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة⁴
• رشة من الكمون⁴
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود⁴

توابل هذه الأطباق تبرز النكهات المميزة للطبخ السعودي. هذا يجعل الفشة والطحال طبقًا شهيًا وعطريًا³⁴.

طريقة عمل الفشة والطحال

الفشة والطحال من أشهر الأطباق في السعودية⁵. طريقة طهيها سهلة ويمكن تحضير طبق شهي بسهولة³.

1. غسل الفشة والطحال جيدًا باستخدام مزيج من الماء والملح والخل للتخلص من الدماء والروائح⁵
2. سلق اللحوم مرتين مع إضافة الملح والفلفل الأسود للحصول على مياه نظيفة³
3. تصفية اللحوم وتركها لتبرد قبل التقطيع

المكونات الأساسية للوصفة تشمل: فشة، طحال، بصل، ثوم، توابل متنوعة⁵. يُنصح بتحمير اللحوم في الزيت حتى تصبح بنية اللون، مع رش التوابل عليها وهي ساخنة لتعزيز النكهة³.

تعد الفشة والطحال من الأطباق الشعبية المميزة التي تعكس أصالة المطبخ العربي

يمكن تقديم الطبق مع الخبز والسلطة، مما يجعله وجبة كاملة شهية وغنية بالعناصر الغذائية³.

الخلاصة

الفشة والطحال من أهم الأكلات في السعودية. يظهران حضارة ومأكولات الجزيرة العربية⁶. هذا الطبق يحكي قصة تاريخ غني من النكهات والبهارات.

الطحال مصدر مهم للبروتين والحديد. يحتوي على 26.4 جرام من البروتين و28.6 مليجرام من الحديد⁶. هذا يجعل الطحال خيارًا رائعًا للأفراد الذين يبحثون عن تغذية متوازنة.

رغم التغيرات الحديثة، الفشة والطحال لا يفقدان أصالتها. يعتبران من أهم الأطباق في المطبخ السعودي. دعوة للأجيال الجديدة للتعرف على تراثهم الغذائي والحفاظ عليه.

روابط المصادر

1. طريقة عمل الفشة والطحال.. وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي – https://www.cairo24.com/1835188
2. طريقة عمل الفشة والطحال – موضوع – https://mawdoo3.com/طريقة_عمل_الفشة_والطحال
3. طريقة عمل الفشة والطحال بأشهي وأسهل الطرق اللذيذة الذكية – بوابة الزهراء الإخبارية – https://zahraa.mr/3181143/طريقة-عمل-الفشة-والطحال-بأشهي-وأسهل-ال/
4. طريقة عمل الفشة والطحال.. وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي – https://egy.cairo24.com/1835188
5. طريقة عمل الفشة والطحال بالبصل والصلصة فى الزيت – بوابة الزهراء الإخبارية – https://zahraa.mr/3563463/طريقة-عمل-الفشة-والطحال-بالبصل-والصلص/
6. «حلويات اللحوم»| «السمين» ارتبط بالطبقة الشعبية واليوم جذب جميع الفئات.. طبيب روسي يوضح فوائده.. وحكم الشرع في تناوله والمكروه منه – https://www.albawabhnews.com/4805820