طريقة عمل اللبن الرايب

اللبن الرايب مشتق صحي شهير من الحليب في المطبخ العربي. يمكن تحضيره من حليب البقر أو الغنم. كلاهما يوفر فوائد غذائية متميزة¹.

سنكتشف معًا أسرار صنع لبن رايب عربي طازج. سنتعلم كيفية تحضيره بقوام كثيف ومذاق رائع.

يتميز اللبن الرايب بقيمته الغذائية العالية. يحتوي على 2.9% بروتين و2.5% دهون¹. كما يوفر 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تحضير اللبن الرايب عملية سهلة نسبيًا. تحتاج فقط إلى بعض المهارة والدقة. سنشرح لك خطوات تحضيره بطريقة بسيطة.

اتبع هذه الخطوات لتحضير لبن رايب منزلي مثالي. ستحصل على منتج صحي ولذيذ في منزلك.

النقاط الرئيسية

• اللبن الرايب مشروب صحي غني بالعناصر الغذائية
• يمكن تحضيره باستخدام حليب البقر أو الغنم
• يحتوي على نسبة بروتين وdهون متوازنة
• مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز
• يوفر العديد من الفوائد الصحية

فوائد اللبن الرايب وقيمته الغذائية

اللبن الرايب الطازج غني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم. اللبن الرايب الصحي يقدم فوائد عديدة لصحتك العامة.

العناصر الغذائية الأساسية

يحتوي اللبن الرايب على مغذيات متنوعة وقيمة. يوفر 62 سعرة حرارية لكل 100 ملليلتر مع توازن جيد من المغذيات².

تشمل العناصر الغذائية الرئيسية:

• بروتين: 3.3 غرام لكل 100 ملليلتر²
• كربوهيدرات: 5 غرامات لكل 100 ملليلتر²
• دهون: 3.3 غرام لكل 100 ملليلتر²

الفوائد الصحية للبن الرايب

يعزز اللبن الرايب الطازج صحة الجهاز الهضمي ويقوي المناعة. أثبتت الدراسات فوائده العديدة للصحة.

1. تخفيف أعراض القولون العصبي³
2. الحماية من ارتفاع ضغط الدم³
3. تحسين صحة العظام³

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

يحتوي كوب اللبن الرايب على 98 سعرة حرارية و8 غرامات من البروتين. هذا يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول⁴.

كما يوفر 22% من احتياجك اليومي للكالسيوم⁴. هذا يجعله مصدرًا ممتازًا لصحة العظام.

اللبن الرايب الصحي هو خيار مثالي للتغذية المتوازنة

طريقة عمل اللبن الرايب

اللبن الرايب من أشهر الأطباق في المطبخ العربي. تختلف طريقة تحضيره بين الدول العربية. سنقدم لكم طريقة سهلة لصنع لبن رايب لذيذ في المنزل⁵.

المكونات اللازمة

• 8 أكواب من الحليب كامل الدسم⁶
• ½ كوب من اللبن الزبادي⁶
• ملعقة صغيرة من الملح

خطوات التحضير

1. سخني الحليب حتى تصل درجة الحرارة إلى 93.3 درجة مئوية⁶
2. اتركي الحليب ليبرد حتى تصل درجة حرارته بين 44-46 درجة مئوية⁶
3. أضيفي الزبادي والملح وقومي بالخلط جيداً
4. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 4-12 ساعة⁶

هناك طرق متنوعة لصنع اللبن الرايب في الدول العربية. يختلف كل نوع بدرجات الحرارة والنكهة المميزة⁵.

نصيحة: راقبي اللبن الرايب أثناء التخمير للحصول على القوام المثالي

يمكنك تخزين اللبن الرايب في الثلاجة لمدة أسبوعين⁶. استمتعي بلبن رايب منزلي شهي!

للمزيد من التفاصيل حول تحضيراللبن

الخلاصة

اللبن الرائب غذاء متكامل يقدم فوائد صحية متعددة للجسم. يحتوي على مكونات غذائية قيمة كالبروتين والكالسيوم. الكوب الواحد يحتوي على 8 جرام بروتين و284 ملليجرام كالسيوم⁷.

يمكن استخدام اللبن الرائب في العديد من الأكلات الجانبية. إنه خيار مثالي للوجبات الخفيفة والمشروبات. تناوله بانتظام يحسن صحة الجهاز الهضمي ويقلل خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 31%⁷.

يُنصح بتناول كوب كبير أو كوبين صغيرين يومياً للاستفادة القصوى. لكن يجب الانتباه للكمية وتجنب الإفراط في تناوله⁷.

اللبن الرائب خيار صحي رائع يمكن دمجه بسهولة في نظامك الغذائي. استمتع بمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية المتعددة.

روابط المصادر

1. 3 طريق عمل اللبن الرايب على الطريقة الفلاحى – https://www.edarabia.com/ar/3-طريق-عمل-اللبن-الرايب-على-الطريقة-الفلاحى/
2. فوائد اللبن الرائب وقيمته الغذائية – https://www.webteb.com/articles/فوائد-اللبن-الرائب_21813
3. فوائد الرايب – موضوع – https://mawdoo3.com/فوائد_الرايب
4. فوائد اللبن الرائب واضراره المحتملة على الجسم | الطبي – https://altibbi.com/مصطلحات-طبية/تغذية/لبن-رائب
5. عملية تصنيع الزبادي واستخدام مسحوق الحليب – https://chaltafarm.exportdepartment.ir/ar/blog/yogurt-manufacturing-process-and-the-application-of-milk-powder
6. أفضل طريقة لعمل اللبن الرايب – موضوع – https://mawdoo3.com/أفضل_طريقة_لعمل_اللبن_الرايب
7. 6 فوائد صحية لتناول اللبن الرائب يوميًا.. تعرف عليها – https://blog.ajsrp.com/6-فوائد-صحية-لتناول-اللبن-الرائب-يوميًا/