معلومات عن جراد البحر وخصائصه البيولوجية

جراد البحر هو نوع من القشريات ينتمي إلى فصيلة Cambaridae¹. يعيش في المياه العذبة الراكدة والجارية، ويتميز بشكل جسم اسطواني وقشرة صلبة. يعتبر من الأنواع الهامة اقتصادياً في صناعة الاستزراع المائي، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية². يتميز جراد البحر بقدرته على التكيف مع مختلف البيئات المائية وله أهمية كبيرة في النظام البيئي والاقتصاد.

أبرز المعلومات الرئيسية

• جراد البحر هو نوع من القشريات ينتمي إلى فصيلة Cambaridae.
• ¹ يوجد ما يزيد على 20,000 نوع من الجراد في العالم، و يوجد ما يقرب من 18,000 نوع من الجندب.
• طول الجرادة الناضجة يتراوح بين 3 إلى 13 سم.
• ¹ الجراد يلتهم في الكيلومتر الواحد من السرب حوالي 100 طن من النباتات الخضراء في اليوم.
• ¹ الجرادة تأكل 1.5-4 جرام والكيلومتر المربع منه يحتوي على 50 مليون جرادة على الأقل.

مقدمة عن جراد البحر وأهميته الاقتصادية

يعد جراد البحر من الأصناف البحرية الأكثر قيمة اقتصادياً في العالم. بدأ استزراعه تجارياً في أواخر القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة الأمريكية، لا سيما في ولاية لويزيانا³. منذ ذلك الحين، تطورت صناعة جراد البحر لتصبح ذات أهمية كبيرة في الاقتصاد، حيث تساهم بأكثر من 150 مليون دولار سنوياً في اقتصاد لويزيانا وحدها³.

تاريخ استزراع جراد البحر

استُزرع جراد البحر تجارياً لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر في لويزيانا بالولايات المتحدة الأمريكية³. وقد تطورت هذه الصناعة على مر السنين لتصبح واحدة من أهم الصناعات البحرية في العالم³.

القيمة الاقتصادية العالمية

من المتوقع أن يصل سوق جراد البحر العالمي إلى ما يقرب من 8 مليارات دولار بحلول عام 2028، بنمو سنوي يصل إلى حوالي 4٪³. وتساهم زيادة الطلب على المأكولات البحرية، بما في ذلك جراد البحر، في نمو هذا السوق³. كما يتزايد الطلب على جراد البحر خلال فترات معينة مثل العطلات وأشهر الصيف مما يؤدي إلى زيادة الاستهلاك³.

أهم الدول المنتجة

تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية، خاصة ولاية لويزيانا، من أهم الدول المنتجة لجراد البحر، إلى جانب الصين وبعض الدول الأوروبية³. فتربية جراد البحر في الولايات المتحدة تدر إيرادات تقدر بالملايين كل عام⁴. ومن المتوقع أن تشهد صناعة جراد البحر نموًا كبيرًا بفضل الاستدامة والإصدارات الجديدة⁴.

التصنيف البيولوجي والخصائص المورفولوجية

جراد البحر ينتمي إلى شعبة مفصليات الأرجل، طائفة القشريات⁵. يتميز جسمه المقسم إلى رأس-صدر وبطن، وله خمسة أزواج من الأرجل⁵. يغطي الجسم درع صلب من الكيتين، ويحمل زوجين من قرون الاستشعار وعيون مركبة⁵. الكلابات الأمامية كبيرة ومتخصصة للدفاع والتغذية⁵.

تشير الدراسات إلى أن تحسين شكل الجسم يمكن أن يؤدي إلى تحسين استخدام الموارد والطاقة في الأنظمة الحية⁵. تلاحظ العديد من الأنظمة الحية، بما في ذلك جراد البحر، تعديل ملموس في الحجم والشكل والكتلة والحجم استجابةً للاحتياجات البيئية وانتقائية معينة⁵.

يعتمد جراد البحر على إمكانية التقاط وامتصاص الطاقة بمختلف أشكالها لتلبية احتياجاته الحيوية والفعاليات اللازمة⁵. تتنوع بيئة جراد البحر لتشمل الطحالب والأعشاب البحرية العملاقة، حيث يتميز عشب البحر الثور بتوازن استراتيجي بين السحب والتعرض لأشعة الشمس⁵.

وفقًا للدراسات، تظهر نسب تكرار جراد البحر بين 6-17% لكل كيلومتر مربع في عام 2014⁶. كما تمت مناقشة موضوع جراد البحر في اجتماع الاتفاقية المتعلقة بالتنوع البيولوجي في أكتوبر 2014⁶.

تتنوع الخصائص البيولوجية والمورفولوجية لجراد البحر، مما يعكس تكيفه مع البيئة البحرية⁶. تشمل هذه الخصائص نسب معينة في التصنيف البيولوجي والسمات المورفولوجية⁶. يوفر جراد البحر خدمات بيئية هامة وينبغي الحفاظ عليه⁶.

جراد البحر والبيئة المائية

جراد البحر هو كائن بحري فريد له متطلبات بيئية خاصة. يعيش هذا القشريّ الصغير في مجموعة متنوعة من الموائل المائية العذبة، بما في ذلك الأنهار والبحيرات والمستنقعات⁷. يفضل جراد البحر المياه الغنية بالنباتات والمواد العضوية، حيث توفر له مصدرًا للغذاء والمأوى⁷.

الموائل الطبيعية

يتواجد جراد البحر بشكل طبيعي في عدة مناطق حول العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأستراليا وفرنسا والصين والمكسيك ونيجيريا⁷. هذا التوزيع الجغرافي الواسع يشير إلى مرونته البيئية والقدرة على التكيف مع مختلف الموائل المائية⁷.

العوامل البيئية المؤثرة

تؤثر عدة عوامل بيئية على جراد البحر، بما في ذلك درجة الحرارة والأكسجين المذاب وجودة المياه⁷. على سبيل المثال، يحتاج جراد البحر إلى نسبة عالية من الكالسيوم خلال فترة الانسلاخ لإعادة بناء هيكله الخارجي⁷.

نطاق الانتشار الجغرافي

جراد البحر ينتشر طبيعياً في أمريكا الشمالية، كما تم إدخاله إلى مناطق أخرى في العالم مثل أوروبا وآسيا⁷. على سبيل المثال، في ولاية لويزيانا بالولايات المتحدة، تساهم صناعة جراد البحر الأحمر بأكثر من 150 مليون دولار أمريكي سنويًا في الاقتصاد المحلي². المساحة المزروعة من جراد المستنقعات الأحمر في لويزيانا تبلغ حوالي 48,000 هكتار، وتمثل بين 90-95% من إجمالي الإنتاج الأمريكي².

النظام الغذائي وسلوك التغذية

جراد البحر هو كائن قاعي متنوع التغذية، حيث يتغذى على مجموعة واسعة من المصادر الغذائية في البيئة المائية⁸. هذا القرم الصدفي يفضل الغذاء الحيواني لنموه الأمثل، فهو يتناول النباتات المائية، والحشرات، واليرقات، والمواد العضوية المتحللة⁹. وباستخدام كلاباته الأمامية القوية، يلتقط جراد البحر طعامه وتقطيعه.

جراد البحر يلعب دوراً حيوياً في السلسلة الغذائية البحرية، حيث يعمل كمستهلك وكمفترس على حد سواء⁹. فهو يتغذى على مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك الأسماك والرخويات والقشريات والطحالب والنباتات الصغيرة والديدان وقنافذ البحر والجمبري والجيف.

وبخلاف ذلك، فإن لسلوك التغذية لدى أنواع مختلفة من جراد البحر بعض الاختلافات الرئيسية⁹. فسرطانات البحر الأمريكي والشوكي تفضل تناول القشريات مثل جراد البحر والجمبري والسرطانات والقريدس والكريل، في حين أن سرطانات البحر الأمريكي والأوروبي يتغذون بشكل أكبر على الطحالب والنباتات البحرية.

وعلاوة على ذلك، فإن جراد البحر الشوكي يعتمد بشكل كبير على تناول الجيف كمصدر غذائي، بينما سرطان البحر الأزرق يفضل هذا النوع من التغذية بشكل أقل⁹. وبشكل عام، يختلف نظام جراد البحر الغذائي وسلوكه التغذوي اختلافاً كبيراً بين الأنواع المختلفة حسب تفضيلاتهم للأسماك أو الرخويات أو القشريات.

“جراد البحر هو كائن قاعي متنوع التغذية، حيث يلعب دوراً محوريًا في السلسلة الغذائية المائية كمستهلك ومفترس على حد سواء.”

وبشكل عام، يُعتبر جراد البحر مصدرًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامينات B12 وB6 والمعادن كالزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم¹⁰. وبذلك، يشكل جراد البحر إضافة غذائية قيمة للعديد من الثقافات والمطابخ حول العالم.

دورة الحياة والتكاثر

تبدأ دورة حياة جراد البحر بوضع الإناث للبيض، والذي يفقس إلى يرقات صغيرة¹¹. هذه اليرقات تمر بعدة مراحل من النمو والانسلاخ قبل أن تصل إلى مرحلة البلوغ والنضج الجنسي¹¹. يعيش جراد البحر متوسطاً بين ثلاثة وخمسة أشهر، وتتميز دورة حياته بالمراحل الرئيسية من البيض والحورية والحشرة الكاملة¹¹.

مراحل النمو والتطور

خلال مرحلة النمو والتطور، تمر اليرقات بعدة أطوار من التغيير والانسلاخ للوصول إلى الشكل البالغ¹². يختلف جراد البحر في الحجم بين الأنواع، فالأكبر منها يصل إلى 64 سم بينما الأصغر حجماً يصل إلى 2.5 سم فقط¹². وتصنف أنواع جراد البحر إلى فئات تجارية مثل الصخري والملون والمسطح، حيث يمثل جراد البحر الصخري أكثر من 90% من المصايد في عمان¹².

موسم التكاثر

يتكاثر جراد البحر عادة في فصل الخريف، حيث تضع الأنثى ما يصل إلى 400 بيضة في هذا الوقت من العام¹². تستغرق قشرة جراد البحر حوالي 8 أيام لتصبح صلبة وكاملة بعد عملية الانسلاخ¹².

سلوك التزاوج

خلال موسم التزاوج، يقوم الذكور والإناث بسلوكيات محددة للتوالد والإخصاب¹². وتواجه حشرات جراد البحر العديد من المخاطر، مثل الافتراس من قبل الأسماك الأخرى والقرش، إضافة إلى تأثير الصيد الجائر الذي يؤثر سلباً عليها¹².

في المجمل، تُعتبر دورة الحياة والتكاثر لجراد البحر عملية متكاملة تبدأ بوضع البيض وتنتهي بالحشرة البالغة، مع مراحل متعددة للنمو والتطور والتزاوج¹¹¹².

طرق الاستزراع التجاري

يتم استزراع جراد البحر تجاريًا في أحواض خاصة أو حقول الأرز¹³. عملية الاستزراع تتطلب إدارة دقيقة لجودة المياه، توفير الغذاء المناسب، ومراقبة الكثافة السكانية للحفاظ على صحة الكائنات وزيادة الإنتاجية¹³. عادةً ما يتم الحصاد باستخدام شباك أو مصائد خاصة.

تُعد تقنيات الاستزراع المستدام والإدارة الفعالة للموارد من أهم عوامل نجاح الإنتاج التجاري لجراد البحر¹³. على سبيل المثال، فإن استخدام أنظمة Aquaponics يساهم في زيادة الإنتاجية والاستدامة، حيث يتم استغلال مخلفات الأسماك في تغذية النباتات، وتحويل الأمونيا إلى نتريت ونترات عن طريق البكتيريا للحفاظ على صحة النظام البيئي¹³.

كما أن تربية الأسماك المختلفة في أنظمة الزراعة المائية كالبلطي والخيشوم وسمك السلور والكارب، وكذلك الأصداف التي تساعد على الحفاظ على نظافة المياه وتوفر منتجات ذات قيمة عالية للبيع، تُعد من العناصر الهامة في الإنتاج التجاري لجراد البحر¹³¹⁴.

بشكل عام، فإن تطبيق تقنيات الاستزراع المستدامة والاستغلال الأمثل للموارد المتاحة يُعد من أبرز العوامل التي تساهم في نجاح الإنتاج التجاري لجراد البحر¹³.

الخلاصة

جراد البحر هو كائن بحري ذو قيمة بيئية واقتصادية كبيرة. إذ يلعب دوراً حيوياً في النظم البيئية المائية، فضلاً عن كونه مصدراً غذائياً هاماً في العديد من المناطق حول العالم¹⁵. فهو يحتوي على سعرات حرارية، بروتين، ومغذيات أساسية مثل النحاس والسيلينيوم والأوميجا-3 بنسب عالية. كما أن استهلاك جراد البحر يُسهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان وتحسين الصحة العقلية¹⁵.

ومع ذلك، فإن الاستمرار في البحث العلمي وتطوير تقنيات الاستزراع المستدام أمر ضروري للحفاظ على هذا المورد الثمين وضمان استدامته لأجيال المستقبل. فالاهتمام بالجوانب البيئية والتنمية المستدامة لصناعة جراد البحر سيُسهم في الحفاظ على التوازن البيئي وتلبية الطلب المتنامي على هذه المأكولات البحرية الصحية والشهية¹⁵.

بالإضافة إلى ذلك، فإن جراد البحر يتمتع بأهمية اقتصادية كبيرة على المستوى العالمي، مما يدعو إلى مزيد من الاهتمام والاستثمار في هذا المجال. والاستفادة من التطورات العلمية والتكنولوجية سيساهم في تطوير صناعة جراد البحر وتعزيز قدرتها التنافسية في السوق العالمي¹⁵.

روابط المصادر

1. جراد – https://ar.wikipedia.org/wiki/جراد
2. FAO – Procambarus clarkii – https://www.fao.org/fishery/docs/CDrom/aquaculture/I1129m/file/ar/ar_redswampcrawfish.htm
3. حجم سوق جراد البحر وإسقاطاته – https://www.marketresearchintellect.com/ar/blog/lobster-market-booms-a-dive-into-deliciousness-and-economic-growth/
4. حجم سوق جراد البحر وإسقاطه – https://www.marketresearchintellect.com/ar/blog/shelling-out-profits-the-rising-tide-of-the-crayfish-market-in-agriculture/
5. شفرات توازن السحب والتعرض لأشعة الشمس – الإستراتيجية البيولوجية – AskNature – https://asknature.org/ar/إستراتيجية/شفرات-توازن-الحد-من-السحب-والتعرض-لأشعة-الشمس/
6. cop-12-dec-22-ar – https://www.cbd.int/doc/decisions/cop-12/cop-12-dec-22-ar.pdf
7. جراد البحر – https://ar.wikipedia.org/wiki/جراد_البحر
8. الجراد الصحراوي – https://www.fao.org/locusts/ar/
9. ماذا يأكل سرطان البحر – https://blog.ajsrp.com/ماذا-يأكل-سرطان-البحر/
10. الكركند أو جراد البحر: نظرة على حياة هذه القشريات البحرية – https://teketrek.net/ar/الكركند-أو-جراد-البحر-نظرة-في-حياة-هذه-ا/
11. Commission for Controlling the Desert Locust in the Central Region (CRC-EMPRES) – http://desertlocust-crc.org/pages/About.aspx?id=147&lang=AR&I=0&DId=0&CId=0&CMSId=268
12. ما لا تعرفه عن عالم جراد البحر – https://m7et.net/info-about-crayfish/
13. أكوابونيكس – كل ما تحتاج إلى معرفته – https://www.securities.io/ar/aquaponics/
14. استعراض لقطاع الاستزراع المائي في الصين إعداد/محمد شهاب – https://kenanaonline.com/users/hatmheet/posts/1218431
15. الفوائد الصحية لجراد البحر (الإستاكوزا) – https://www.sehatok.com/الحياة-الصحية/الفوائد-الصحية-لجراد-البحر-الإستاكوزا