أغذية ترفع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم هو مشكلة صحية خطيرة تؤثر على الملايين من الأشخاص حول العالم. في إسبانيا على سبيل المثال، يعاني حوالي 14 مليون شخص من ارتفاع ضغط الدم، ولكن فقط أربعة ملايين منهم تم تشخيصهم بالفعل¹. وبدون أعراض واضحة، يمكن أن يتسبب ارتفاع ضغط الدم في أضرار خطيرة على القلب والكلى والدماغ إذا لم يتم التعامل معه بشكل مناسب.

يلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في التحكم في ضغط الدم. هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن ترفع مستوى ضغط الدم، بينما توجد أطعمة أخرى تساعد في خفضه. من الأهمية بمكان فهم تأثير الأطعمة على ضغط الدم للمساعدة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية¹. هذا المقال سيستكشف الأطعمة الأكثر تأثيرًا على ارتفاع ضغط الدم وكيفية إدارة هذه المشكلة الصحية المهمة.

النقاط الأساسية:

• ارتفاع ضغط الدم هو مشكلة صحية خطيرة تؤثر على الملايين من الأشخاص.
• النظام الغذائي له دور رئيسي في التحكم في ضغط الدم.
• بعض الأطعمة يمكن أن ترفع مستوى ضغط الدم بينما أخرى تساعد في خفضه.
• فهم تأثير الأطعمة على ضغط الدم مهم للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• سيتناول هذا المقال الأطعمة الأكثر تأثيرًا على ارتفاع ضغط الدم وكيفية إدارتها.

أساسيات فهم ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم هو حالة شائعة تؤثر على ما يصل إلى 40% من البالغين². يُعد ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر الرئيسية المرتبطة بأمراض القلب والسكتة الدماغية،³ ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا لم يتم السيطرة عليه بشكل مناسب.

ما هو ارتفاع ضغط الدم وأسبابه

ضغط الدم هو القوة التي يمارسها الدم على جدران الأوعية الدموية. يُعدّ ارتفاع ضغط الدم حالة تتميز بارتفاع هذه القوة عن المستوى الطبيعي². وغالبًا ما يكون لدى معظم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم النوع الأولي، والذي لا يزال سببه الدقيق غير معروف بالكامل، ولكن يعتقد أنه يتأثر بعوامل وراثية وبيئية².

من أهم عوامل الخطر المرتبطة بارتفاع ضغط الدم النوع الأولي هي التاريخ العائلي للمرض، والتقدم في السن، والبدانة، والنظام الغذائي المرتفع الصوديوم، وتعاطي الكحول، وقلة النشاط البدني². وفي بعض الحالات، قد يكون ارتفاع ضغط الدم نتيجة لأسباب أخرى محددة مثل تناول بعض الأدوية أو وجود أمراض كلوية أو اضطرابات غددية².

تأثير النظام الغذائي على ضغط الدم

يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في التحكم بضغط الدم³. فقد أشارت الإرشادات الغذائية إلى أهمية تقليل تناول الملح وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والبروتين الخفيف³. كما ينصح بتناول ما بين 6 إلى 8 حصص يومية من الحبوب، و4 إلى 5 حصص من الخضروات والفاكهة، بالإضافة إلى 6 حصص من اللحوم والأسماك الخفيفة الدهون و2 إلى 3 حصص من الدهون والزيوت³.

مخاطر ارتفاع ضغط الدم على الصحة

إذا لم يتم السيطرة على ارتفاع ضغط الدم بشكل مناسب، فقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة على صحة القلب والأوعية الدموية والكلى والدماغ⁴. حيث يُقاس ضغط الدم عمومًا بوحدات المليمترات الزئبقية (mmHg)، ويُعد الضغط الطبيعي أقل من 120/80 ملم زئبق⁴. وتُعتبر المرحلة الأولى لارتفاع ضغط الدم عندما يكون الضغط الانقباضي 130 ملم زئبق أو أكثر، أو الضغط الانبساطي 80 ملم زئبق أو أعلى⁴.

ووفقًا للإحصائيات، فإن حوالي 45% من سكان الولايات المتحدة، أي ما يقرب من 108 مليون بالغ، يعانون من ارتفاع ضغط الدم⁴. وحتى الآن، لا يتم ضبط ضغط الدم بشكل كاف لدى أقل من نصف المرضى المصابين بهذه الحالة⁴.

“ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا لم يتم السيطرة عليه بشكل مناسب.”

أغذية ضغط الدم الأكثر تأثيراً

عندما يتعلق الأمر بارتفاع ضغط الدم، فإن النظام الغذائي هو عامل حاسم. هناك أطعمة معينة يمكن أن ترفع ضغط الدم، بينما هناك أغذية أخرى قد تساعد في خفضه⁵.

الأطعمة التي تزيد من ضغط الدم تشمل الشوكولاتة، اللحوم الحمراء، المشروبات السكرية، الخردل، عرق السوس، البطاطس المقلية، الشاي والقهوة، ملح المائدة، اللحوم الباردة، الشوربات الجاهزة، الطماطم المعلبة، الأغذية الغنية بالدهون المشبعة، الكحول، والمكسرات. في المقابل، الأغذية التي تساعد في خفض ضغط الدم هي الأغذية الغنية بفيتامين ب12 وحمض الفوليك، الخضروات والفواكه الغنية بالبوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم.

على سبيل المثال، وجدت الدراسات أن تناول البروكلي، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة الفلافونويدية، قد يساعد في خفض ضغط الدم⁵. كما أظهرت نتائج أخرى أن شرب 250 ملليلتر من عصير البنجر الأحمر يوميًا لمدة 4 أسابيع يمكن أن يسجل انخفاضًا متوسطًا في ضغط الدم⁵.

هناك أيضًا أطعمة أخرى كالكيوي والرمان والقرفة والبقول التي قد تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع⁵. كما وجدت دراسة أخرى أن النساء اللواتي يتناولن 5 حصص من اللبن أسبوعيًا هن أقل عرضة للإصابة بضغط الدم المرتفع بنسبة 31%⁶.

في النهاية، إن اتباع نظام غذائي صحي وتناول الأطعمة المناسبة لضغط الدم يمكن أن يساهم بشكل كبير في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة به⁵.

الخلاصة

لتحقيق التحكم في ضغط الدم، من المهم اتباع نمط حياة صحي يشمل التغذية السليمة وممارسة النشاط البدني بشكل منتظم. الرياضة والنظام الغذائي يساهمان في نحو 30% من الوفيات والمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم⁷. تقليل استهلاك الصوديوم والحفاظ على توازن البوتاسيوم في الجسم من خلال تناول الخضراوات والفواكه الطازجة يساهم في خفض ضغط الدم والحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والأمراض القلبية⁷.

واحد من بين كل خمسة بالغين في إقليم المتوسط مصاب بارتفاع ضغط الدم⁷، لذا من الضروري مراقبة حالة الضغط بشكل دوري والاستماع إلى نصائح الطبيب. تجنب الأطعمة الغنية بالملح والدهون المشبعة والتركيز على الأطعمة الصحية كالشوفان والموز والشوكولاتة الداكنة والتوت يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية⁸. مع اتباع هذه الإرشادات، يمكن للجميع المساهمة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

روابط المصادر

1. 6 أغذية ترفع ضغط الدم.. غير الملح – https://www.aljazeera.net/health/2020/2/21/أطعمة-تزيد-من-ارتفاع-الضغط-وليس-الملح
2. ارتفاع ضغط الدم (فرط ضغط الدم): التحكم في هذه المشكلة الصحية الشائعة-ارتفاع ضغط الدم (فرط ضغط الدم) – Symptoms & causes – Mayo Clinic – https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/high-blood-pressure/symptoms-causes/syc-20373410
3. كيف تجعل نظام DASH الغذائي يناسبك – https://www.mayoclinic.org/ar/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/dash-diet/art-20048456
4. ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم: كل ما تحتاج لمعرفته – https://entrustcare.com/ar/ارتفاع-ضغط-الدم-وارتفاع-ضغط-الدم-كل-ما-تريد-معرفته/
5. أفضل 12 طعاما لمريض ارتفاع ضغط الدم – https://www.aljazeera.net/health/2022/10/26/ضغط-الدم-أغذية
6. أطعمة تحارب ارتفاع ضغط الدم: 13 نوعًا – https://www.webteb.com/articles/اطعمة-تحارب-ارتفاع-ضغط-الدم_18752
7. النظام الغذائي والتغذية وارتفاع ضغط الدم – https://www.emro.who.int/ar/media/world-health-day/nutrition-hypertension-factsheet-whd-2013.html
8. 5 أطعمة قادرة على ضبط مستوى ضغط الدم لديك.. أهمها الشوفان والموز – اليوم السابع – https://www.youm7.com/story/2019/8/16/5-أطعمة-قادرة-على-ضبط-مستوى-ضغط-الدم-لديك-أهمها/4376805